Op het heilige oog verschijnt op 26 oktober
In het tweede deel van Het Culinair Geheugen duiken we opnieuw de herinnering in – naar keukens waar gekookt werd op gevoel, niet op grammen. “Op het heilige oog”, zoals dat zo mooi heet in het Horster dialect.
Naast vertrouwde familierecepten vind je in dit kookboek ook gerechten die hun oorsprong vinden in de voormalige koloniën, met name de Indonesische en Indische keuken – liefdevol en met respect opgenomen in ons culinaire geheugen.
Drink meer bier
Omdat veel van deze gerechten kruidig en vol van smaak zijn, kozen we dit keer voor bier als dranksuggestie. Verfrissend, vertrouwd, en perfect passend bij de warme smaken van toen.
Dit boek is het tweede deel uit Het Culinair Geheugen. Het eerste deel – Recepten uit grootmoeders keuken – is inmiddels aan zijn derde druk toe. Met deel II, dat de titel ‘Op het heilige oog’ draagt, zetten we het culinaire verhaal voort.
Blijf op de hoogte
Mis geen enkel nieuws! Meld je aan voor onze nieuwsbrief en ontvang als eerste updates, aanbiedingen en meer.
Meer Food
Zoete aardappel en spinazie curry
een simpele, gezonde en lekkere vegetarische curry met zoete aardappel, tomaat en spinazie.
Pasta Norma
Pasta Norma is een heerlijke vegetarische pasta gemaakt met aubergine, tomatensaus en vers geraspte Parmezaanse kaas.
In 10 minuten klaar: deze verslavend lekkere en gezonde dadeltruffels
Natuurlijk zoet, vegan dadelballetjes klaar in 10 minuten, lekker bij de koffie of thee. Varieer eindeloos met verschillende smaken. Hoewel deze dadeltruffels boordevol pure, voedzame ingrediënten zitten, maken de rijke noten, zachte dadels en een vleugje olie ze ook heerlijk energierijk – dus geniet met aandacht.
Paddenstoelenragout op een schelpje van bladerdeeg
Een schelpje van bladerdeeg gevuld met een vegetarische ragout gemaakt met gemengde paddenstoelen, geserveerd met dragon.
Gegratineerde bloemkool, zoete aardappelschotel
Deze ovenschotel met bloemkool en zoete aardappel is snel klaar, lekker en gezond. Je kunt deze schotel in veganversie maken door ingrediënten te vervangen of weg te laten.
